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20.03.2017 - Stern
Junge Gastro-Start-ups: Das Restaurant der Zukunft wird nicht nur in der Küche entschieden [5937108]
Tim Mälzer fühlt sich alt: Früher hat es gereicht, einen Herd zu haben und gut zu kochen. Heute sind die jungen, aufstrebenden Gastronomen "wahnsinnig innovativ". Es geht um Emotionen, ums Lebensgefühl und auch ums Ausprobieren.
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